Recette de ricotta

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Fromage italien à pâte fraîche, la ricotta est élaborée à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre ou bien encore de buffle. C'est un aliment doux que l'on ajoutera volontiers à des soupes ou dont on fera des farces, notamment celles des raviolis ou des cannellonis. Associée aux épinards, par exemple dans des bricks, elle sublime leur saveur. La ricotta peut également être utilisée dans des préparations sucrées. La tarte à la ricotta se révèle d'une grande fraîcheur et charmera les papilles de toute la tablée. Souvent associée à la vanille, la ricotta dévoile toute sa finesse.

Recette Bûche de saumon à la ricotta et aux pistaches

Bûche de saumon à la ricotta et aux pistaches

Entrée facile 2 h 15 m 194 kcal
Ingrédients: 300 gr de saumon fumé (8 tranches) 40 gr de pistaches (décortiquées) ciboulette fraîche 230 gr de ricotta 1 citron Sel Poivre
Recette Gâteau fondant à la ricotta économique et avec seulement 4 ingrédients

Gâteau fondant à la ricotta économique et avec seulement 4 ingrédients

Dessert facile 2 h 40 m 142 kcal
Ingrédients: 1 œuf 250 gr de ricotta 2 c. à soupe de sirop d'agave (ou 1 c. à soupe de miel) 1 c. à soupe de maïzena (ou 1 c. à soupe de farine)
Recette Tourte aux épinards, ricotta et oeufs - torta pasqualina italienne

Tourte aux épinards, ricotta et oeufs - torta pasqualina italienne

Plat facile 1 h 53 m 567 kcal
Ingrédients: 2 pâtes brisées 250 gr de ricotta 80 gr de parmesan râpé 2 oeufs 4 jaunes d'œuf 1 blanc d'œuf 1 càc noix de muscade sel poivre 1 càs huile d'olive...
Recette Boulettes de ricotta pour l'apéro !

Boulettes de ricotta pour l'apéro !

Apéritif facile 10 min 52 kcal
Ingrédients: 250 gr de ricotta 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre pistaches amandes noix ciboulette
Recette Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards : la meilleure façon de manger les pâtes!

Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards : la meilleure façon de manger les pâtes!

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: Huile d'olive 1 gousse d'ail 25cl de sauce tomate 360gr d'épinards 1 noix de beurre 26 conchiglioni 250gr de ricotta 40gr de parmesan 1 œuf Sel Poivre
Recette Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes

Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes

Plat facile 1 h 5 m 749 kcal
Ingrédients: Béchamel: 50 cl de lait 50 gr de beurre 50 gr de farine sel poivre noix de muscade Pour le reste : 150 gr de pâtes à lasagne 350 gr de ricotta 1 c....
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Recette Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !

Sauce potiron et ricotta, parfait pour accompagner des pâtes ou farcir des ravioli !

Accompagnement facile 25 min 130 kcal
Ingrédients: 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 8 c. à soupe de ricotta 8 c. à...
Recette Cheesecake ricotta à la vanille

Cheesecake ricotta à la vanille

Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: Base : 200 gr de biscuits Speculoos 60 gr de beurre mou Crème : 500 gr de ricotta 2 oeufs 1 c. à soupe de farine tout usage 50 gr de sucre 1 c. à...
Recette Lasagnes aux artichauts et à la ricotta

Lasagnes aux artichauts et à la ricotta

Plat moyen 55 min 389 kcal
Ingrédients: 250 gr de pâtes à lasagnes 4 artichauts (moyens) 300 ml de béchamel 250 gr de ricotta 1 œuf sel poivre 1 gousse d'ail Parmesan râpé Huile d'olive...
Recette Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

Tarte d'été super rafraichissante: ricotta, concombre et saumon fumé

Plat facile 35 min 441 kcal
Ingrédients: La pâte: 1 pâte brisée 1 c. à soupe de beurre fondu (optionnel) 1 c. à café de graine de sésame blond (+/-) (ou autres noix) (optionnel) La...
Recette Caramelle, les ravioli en forme de bonbons, farce au potiron et à la ricotta

Caramelle, les ravioli en forme de bonbons, farce au potiron et à la ricotta

Plat facile 1 h 45 m 379 kcal
Ingrédients: 3 œufs frais 300 gr de farine T45 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de...
Recette Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

Plat moyen 2 h 5 m 597 kcal
Ingrédients: Pour les pâtes : 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive Pour la farce : 150 gr ricotta quelques feuilles de basilic sel et poivre
Recette Tartines ricotta butternut et oeuf

Tartines ricotta butternut et oeuf

Entrée facile 40 min 207 kcal
Ingrédients: 100 gr de butternut 3 c. à soupe de ricotta 2 tranches de pain sel poivre huile d'olive romarin séché
Recette Pâtes aux fleurs de courgettes, ricotta et pistaches

Pâtes aux fleurs de courgettes, ricotta et pistaches

Plat facile 22 min 620 kcal
Ingrédients: 200 gr de pâtes (ici spaghetti) 60 gr de fleurs de courge 125 gr de ricotta 20 gr de parmesan râpé 13 gr de basilic 15 gr de pistaches sel poivre...
Recette Pâtes à la ricotta et au citron, une recette acidulée et gourmande

Pâtes à la ricotta et au citron, une recette acidulée et gourmande

Plat facile 20 min 459 kcal
Ingrédients: 180gr de pâtes (nous avons utilisé des "bigoli") Une noix de beurre 125gr de ricotta 1 citron bio Sel Poivre Persil
Recette Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé

Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé

Plat facile 19 min 946 kcal
Ingrédients: 200 gr de pâtes (ici pappardelles) 100 gr ricotta 100 gr saumon fumé 1 échalote (petite) crème liquide (ou un peu de lait) huile d'olive extra...
Recette Cheesecakes salés au saumon

Cheesecakes salés au saumon

Entrée facile 25 min 438 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de...
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards

Lasagnes de courgettes aux épinards

Plat moyen 1 h 25 m 241 kcal
Ingrédients: Les lasagnes de courgettes : 2 courgettes Gros sel La garniture : 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 kg d'épinards 450 gr de ricotta 120...
Recette Börek, le friand turc aux épinards

Börek, le friand turc aux épinards

Plat facile 35 min 907 kcal
Ingrédients: 18 feuilles de pâte filo (ou phyllo) 800 gr d'épinards frais (ou surgelés) 200 gr de feta 3 échalotes 2 gousses d'ail Huile d'olive sel poivre 150...
Recette Spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta super facile à préparer

Spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta super facile à préparer

Plat facile 1 h 5 m 321 kcal
Ingrédients: 6 feuilles filo huile d'olive 600 gr d'épinards frais ou surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre 2 oeufs 250 gr de ricotta 200 gr de feta
Recette Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma

Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma

Plat facile 35 min 570 kcal
Ingrédients: Cuisson des pâtes: 300 gr de pâtes (tortiglioni) Cuisson des aubergines au four: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel...
Recette Cheesecake à la ricotta au air fryer

Cheesecake à la ricotta au air fryer

Dessert facile 2 h 22 m 122 kcal
Ingrédients: 200 gr de ricotta 1 œuf 2 c. à soupe de sirop d'agave 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
Recette Crêpes roulées à la betterave, ricotta et roquette

Crêpes roulées à la betterave, ricotta et roquette

Entrée facile 1 h 4 m 241 kcal
Ingrédients: Pour les crêpes à la betterave : 20 cl de lait 90 gr de farine T45 80 gr de betteraves rouges cuites 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 125...
Recette Pâtes à la crème de ricotta et au basilic

Pâtes à la crème de ricotta et au basilic

Plat facile 15 min 434 kcal
Ingrédients: 360gr de pâtes Crème : 200gr de ricotta (1 pot) 2 poignées de basilic frais 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel Poivre