Baghrir, la crêpe aux mille trous.

Préparation

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  Faire revenir les légumes et le poulet coupé en lanières. Salez poivrez, un peu de paprika ou de piment. Réservez.
• Mélanger la ricotta avec l'harissa. Salez au besoin et poivrez.
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  Sur feu vif, réchauffer une crêpe à la poêle, étaler la quantité désirée de ricotta harissa.
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  Rajoutez les légumes le poulet et parsemez de fromage râpé.
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  Pliez en 3, c'est prêt quand c'est croustillant des 2 côtés.
• Accompagné d'une salade, le baghrir fera un dîner complet. Les gourmands pourront en prendre 2.