Ptitchef

Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta

Entrée
6 parts
20 min
8 min
facile
696 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte à crêpes :

Pour la sauce aux poireaux :

Pour la farce :

Coût estimé: 12.27 (2.04€/part)

Préparation

  • Pour la pâte à crêpes :
    Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu; versez le lait petit à petit en incorporant la farine, de façon à éviter les grumeaux. Ajoutez les œufs, un par un, salez et ajoutez le citron. Laissez reposer la pâte pour au moins une demi-heure.
  • Pour la sauce aux poireaux :
    Coupez les blancs de poireau en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec la crème fraîche, le persil et la sauge. Couvrez et comptez 2 minutes à partir de l'ébullition.
    Mixez la sauce, salez si besoin.
  • Pour la farce :
    Cuisez les crêpes. Nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches et cuisez-les a feu vif avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail légèrement écrasée. Une fois la cuisson terminée, salez et ajoutez le persil.
  • Mélangez la ricotta, pour la détendre; ajoutez un peu de lait pour la rendre plus crémeuse et les champignons, après en avoir gardé de coté 2 cuillères à soupe. Étalez un peu de préparation sur chaque crêpe puis formez de petits roulés que vous couperez en trois.
  • Déposez les rondelles dans un plat allant au four après y avoir versé la sauce aux poireaux. Parsemez de champignons et de parmesan râpé.
  • Faites gratiner 5 minutes à 250°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 696Kcal
  • Glucides: 44.1g
  • Lipides: 41.6g
  • Gras sat.: 24.7g
  • Protéines: 29.2g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (510g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


T That's Amore!

Photos

Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta
Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta - photo 2
Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta - photo 3
Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta - photo 4
Crêpes salées aux champignons et ricotta - Crespelle funghi e ricotta - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini! Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini! La cueillette des champignons : 10 conseils pour une récolte réussie La cueillette des champignons : 10 conseils pour une récolte réussie

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez