TIRAMISU GLACE

Name: Tiramisu glace
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 gros oeufs; 100 g de sucre roux; 2 sachets de sucre vanillé; 250 g de mascarpone; 20 cl de crème liquide à 30%; 24 biscuits à la cuillère; 1 bol de café noir aromatisé au chocolat du site Café Négril +1 cuillère à soupe de rhum dedans; Poudre de cacao amer du site Café Négril

Dessert

10 parts

1 h 30 m

facile

(4/5 - 2 votes)
11

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Ingrédients

3 gros oeufs
100 g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide à 30%
24 biscuits à la cuillère
1 bol de café noir aromatisé au chocolat du site Café Négril +1 cuillère à soupe de rhum dedans
Poudre de cacao amer du site Café Négril

Préparation

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Battre la crème liquide en chantilly. Mélanger délicatement l'ensemble et placer le tout dans la sorbetière. Turbiner pendant 30 minutes.
Mouiller les biscuits dans le café chaud aromatisé au rhum et les disposer dans un moule carré en silicone avec support en céramique.
Saupoudrer les biscuits de poudre de cacao amer.
Verser la glace obtenue par-dessus et saupoudrer de cacao amer.Laisser prendre au congélateur toute 1 nuit ainsi que le bol de la sorbetière pour la suite de la glace le lendemain.
Saupoudrer à nouveau de cacao amer.
Le lendemain, refaire la même glace et déposer-la sur dessus en l'étalant bien.
Faire quelques petits dessins à la fourchette et saupoudrer (encore) de cacao amer en poudre et placer à nouveau au congélateur jusqu'à dégustation.
Démoulez la partie en silicone et déguster!

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Questions:

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