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Tuiles aux amandes

Le petit plus sucré qui ne demandera pas beaucoup de préparation et qui rendra vos desserts encore plus croquants et gourmands !

Dessert
10 parts
1 heure
10 min
facile
138 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

10

Pour une douzaines de tuiles :

Coût estimé: 2.97 (0.3€/part)

Matériel

  • Rouleau à pâtisserie

Pour une douzaines de tuiles :

  • 125 gr d'amandes effilées
  • 2 blancs d’oeuf
  • 80 gr de sucre
  • 15 gr de farine
  • 25 gr de beurre fondu

Préparation

  • Etape 1 - Tuiles aux amandes
    Mélanger les amandes effilées avec le sucre et la farine.
  • Etape 2 - Tuiles aux amandes
    Ajouter les blancs d’œuf et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger, et mettre au frais 1 heure.
  • Etape 3 - Tuiles aux amandes
    A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson, et les étaler avec une fourchette. Ne pas avoir peur de bien étaler, comme montré dans la vidéo.
  • Etape 4 - Tuiles aux amandes
    Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Tuiles aux amandes
    A la sortie du four, rapidement disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une forme arrondie. Une technique plus originale est donnée dans les observations de la recette.
  • Etape 6 - Tuiles aux amandes
    Et voilà, après quelques secondes de pose, vos tuiles sont prêtes !

Conseils et astuces:

Astuce pour plier plusieurs tuiles en même temps : placer un manche à balais à cheval sur deux chaises et servez-vous en comme support.

Accompagnement : ces croustillantes tuiles aux amandes seront parfaites pour accompagner des glaces, crèmes, cafés gourmands ou autres desserts ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)
Végétarien


Equipement

Four

Photos

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes - photo 2
Tuiles aux amandes - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:

Tres bonne recette seulement mes tuiles se ramollissent pourquoi ? Merci de votre reponse

Réponse:

Merci :) Mettez les dans une boite hermétique afin qu'elles ne ramollissent pas.


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Commentaires des membres:

Alex84140, 06/10/2020

Elles sont top !! Merci

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philippe, 26/09/2018

Tres bon

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dafr, 26/09/2018

Cet facile à faire et très bon merci

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lysiane2109
lysiane2109, 08/10/2017

Bonjour moi je me sert de ma plaque pour moule et cuire le pain en baguette je la retourne a l'envers

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
mimi, 03/06/2017

Tres bonne recette mais pourquoi elles se ramollissent

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Marco Toqué Dici, 30/05/2017

Mieux que le manche à balai, acheter une gouttière en plastique, longueur 2 mètres que vous couper en deux, à la sortie du four mettre les tuiles dessus (comparable au rouleau à pâtisserie). Cela permet de cuire 2 à 3 plaques en même temps dans le four.

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23/03/2017

C'est excellent servi pour accompagner les glaces...

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ferme, 08/10/2017

Même recette que la mienne que je fais 50 fois par an mais pour étaler les tuiles tremper votre fourchette dans l'eau froide ainsi ça va légèrement ramollir la pâte et vos tuiles n'auront pas de trous

(2) (0) Signaler
wbea, 30/05/2017

Appétissantes

(0) (0) Signaler
nikitalilou, 27/08/2009

Très belles et bien dorées

(1) (0) Signaler

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