Tuiles aux amandes
Le petit plus sucré qui ne demandera pas beaucoup de préparation et qui rendra vos desserts encore plus croquants et gourmands !
Ingrédients
Pour une douzaines de tuiles :
Matériel
- Rouleau à pâtisserie
Pour une douzaines de tuiles :
- 125 gr d'amandes effilées
- 2 blancs d’oeuf
- 80 gr de sucre
- 15 gr de farine
- 25 gr de beurre fondu
Préparation
Mélanger les amandes effilées avec le sucre et la farine.
Ajouter les blancs d’œuf et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger, et mettre au frais 1 heure.
A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson, et les étaler avec une fourchette. Ne pas avoir peur de bien étaler, comme montré dans la vidéo.
Cuire 10 minutes à 180°C.
A la sortie du four, rapidement disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une forme arrondie. Une technique plus originale est donnée dans les observations de la recette.
Et voilà, après quelques secondes de pose, vos tuiles sont prêtes !
Conseils et astuces
Astuce pour plier plusieurs tuiles en même temps : placer un manche à balais à cheval sur deux chaises et servez-vous en comme support.
Accompagnement : ces croustillantes tuiles aux amandes seront parfaites pour accompagner des glaces, crèmes, cafés gourmands ou autres desserts ;-)
Nutrition
- Glucides: 9.3g
- Lipides: 8.8g
- Gras sat.: 1.9g
- Protéines: 4g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 8.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
Equipement
Ptitchef_com Questions
Tres bonne recette seulement mes tuiles se ramollissent pourquoi ? Merci de votre reponse
Merci :) Mettez les dans une boite hermétique afin qu'elles ne ramollissent pas.
Photos des membres
Commentaires
Bonjour moi je me sert de ma plaque pour moule et cuire le pain en baguette je la retourne a l'envers
Tres bonne recette mais pourquoi elles se ramollissent
Mieux que le manche à balai, acheter une gouttière en plastique, longueur 2 mètres que vous couper en deux, à la sortie du four mettre les tuiles dessus (comparable au rouleau à pâtisserie). Cela permet de cuire 2 à 3 plaques en même temps dans le four.
C'est excellent servi pour accompagner les glaces...
Même recette que la mienne que je fais 50 fois par an mais pour étaler les tuiles tremper votre fourchette dans l'eau froide ainsi ça va légèrement ramollir la pâte et vos tuiles n'auront pas de trous