Ultra fondant au chocolat, Excellentissime

Préparation

• Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
• Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe de café fort ou de lait, et mettre le tout à fondre à feu moyen au bain-marie .
• Pendant ce temps, dans un saladier, travailler, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, puis ajouter le sucre glace, et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et Maizena.
• Ensuite, incorporer à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Beurrer alors le moule , puis y versez la moitier de la pâte et mettre les 4 a 5 cuillères à café de Nutella, et verser dessus le reste de pâte, le faire cuire au four, préchauffé à 150°, pendant 25 à 30 minutes.
• Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d'enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau ; il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame. Si c'est le cas, vous pouvez le retirer, le laisser tiédir et placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidi, pour finir, le mettre au réfrigérateur.
• Pour la crème chantilly au nutella , mettre la crème liquide ainsi que le grand bol et le gros fouet au congélateur pour que l'ensemble soit bien froid et garantisse la réussite de la crème chantilly.
• Commencer par fouetter la crème en chantilly et dès qu'elle commence à prendre, on incorpore la crème chocolatée par petites cuillerées tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une bonne chantilly bien homogène avec l'ajout du nutella. La mettre au frais.