Verrines façon banoffee, pour les fans de banane et de caramel

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Dessert

4 parts

facile

1 h 23 m

506 Kcal

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Découvrez nos irrésistibles verrines façon banoffee, un délice qui va faire chavirer le cœur des amateurs de banane et de caramel! Imaginez des couches de spéculoos croustillants, des bananes et un caramel fait maison qui fond dans la bouche...Et en prime, une petite décoration au chocolat noir pour sublimer le tout! Ces verrines sont parfaites pour un dessert rapide et super gourmand, bon appétit!

Ingrédients

• 125 gr de spéculoos (+/-)
• 3 bananes (+/- selon la taille)

Caramel:

• 25 gr de beurre
• 25 gr de sucre roux
• 100 gr de lait concentré sucré

Crème:

• 15 cl de crème liquide 30% MG (froide)
• 1 c. à soupe de mascarpone (froid, optionnel)

Décoration (optionnel):

• 10 gr de chocolat noir

Matériel

• 1 poche à douille
• 1 poêle
• 4 verres bodega

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Préparation

• Couper les bananes en rondelles fines.
• Ecraser les spéculoos pour obtenir des petits morceaux.
  
• Déposer les morceaux de bananes contre les parois des verres.
• Remplir le centre avec les morceaux de spéculoos.
  
• Caramel:
  Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter le sucre roux et bien mélanger.
• Lorsque le sucre s'est dissout, ajouter le lait concentré sucré.
  
• Mélanger et attendre l'ébullition. A ce moment là, laisser épaissir 1 minute. Sortir du feu.
• Recouvrir les spéculoos de caramel dans les verres. Placer au frais pendant 1 heure minimum.
  Placer la crème et le mascarpone au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation.
  
• Préparer la crème montée avant de la pocher sur les verrines:
  Battre la crème jusqu'à obtenir une crème montée bien ferme.
  *Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone pour obtenir un rendu plus épais.
• Sortir les verres du réfrigérateur, placer des morceaux de banane sur le caramel.
  
• Transférer la crème dans une poche à douille et pocher la crème par dessus.
• Décorer les verrines avec des miettes de spéculoos et une tranche de banane.
  *Vous pouvez également ajouter du chocolat râpé si vous le souhaitez.
  

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!