Lavez les grains de raisins. Coupez-les en deux, retirez les pépins et mixez la chair.
Passez les noisettes au mixeur. Ne pas trop les broyer.
Mélangez la Ricotta avec une pincée de noix de muscade. Attention, ne pas saler.
Dans vos verrines, faites une couche de ricotta, mettez un trait d'huile de noix, une couche de noisettes en morceaux et une dernière couche de raisins broyés.
Servez immédiatement. Si vous laissez patienter au frais, attention, le raisin va noircir.