Vol blanc

Ingrédients

Pour le biscuit cuiller:

• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 120 g de farine
• sucre glace

Pour la mousse au fromage blanc:

• 75 g de sucre
• 5 cl d'eau
• 3 jaunes d'oeufs
• 8 g de gélatine
• 1 cuillère à soupe de Cointreau
• 250 g de fromage blanc
• 300 g de crème fouettée

Pour la garniture:

• 250 g de mélange de fruits surgelés
• 200 g de chocolat blanc