Avocat à la parisienne

Name: Avocat à la parisienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 avocats; 4 oeufs; 4 fines tranches de; saumon fumé; 3 cuillères à café de mayonnaise

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Entrée

4 parts

facile

15 min

Faites-vous plaisir avec cette recette d'Avocat à la Parisienne. Simple, rapide et peu coûteux.

Ingrédients

2 avocats
4 oeufs
4 fines tranches de
saumon fumé
3 cuillères à café de mayonnaise

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Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe

Préparation

Faire durcir les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante. Coupez-les en deux broyer le jaune à part et le blanc aussi.
Mélanger séparément avec une cuillerée de mayonnaise. D’autre part couper les avocats en deux. Retirez la pulpe et passez-la au tamis fin.
Diviser la pulpe en deux parties égales mélanger une partie avec le jaune l’autre avec le blanc.
Mettre une tranche de saumon à plat masquer la moitié avec le jaune l’autre moitié avec le blanc.
Rouler la tranche de saumon sans la fermer complètement. La placer dans l’écorce d’avocat qu’on aura salée et arrosée de jus de citron.

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

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