Avocat chaud

Entrée

2 parts

facile

14 min

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La recette idéale pour celles et ceux qui font attention à leur ligne.

Ingrédients

• 1 avocat
• piment d'Espelette
• 1/2 tomate mondée
• 1/4 poivron rouge coupé en petits morceaux
• 1/2 citron
• quelques gouttes de Tabsaco
• 1 cuillère à café d'huile d'olives

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Préparation

• Videz l'avocat à l'aide d'une cuillère parisienne pour obtenir des petites boules de chair. Citronnée ces boules pour éviter qu'elles noircissent. Gardez les demi-coques d'avocat pour la présentation.
• Émondez la tomate et coupez le poivron rouge en petits morceaux.
• Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle, ajoutez l'avocat, le poivron et la tomate mondée. Faites rissoler 3 à 4 minutes, juste le temps de chauffer l'avocat. Ajoutez en fin de cuisson le piment d'Espelette et quelques gouttes de Tabasco.
• Dressez cette préparation dans les demi-coques, servez de suite.

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