Coupez les feuilles de bricks en deux. Rabattez la partie arrondie sur le bord droit afin d’obtenir une bande de feuille de brick.
Placez à l’extrémité une tranche de bûche de chèvre puis une cuillère à café de miel, une cuillère à café de noix concassées et 2 à 3 feuilles de romarin. Pliez en forme de triangle.
Faites cuire les bricks 10 minutes dans un four préchauffé à 200°. Retournez à mi-cuisson.