Cake à l'érable, cuisson dans sa boite de conserve

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
  Préparer une bande de papier cuisson pour l'intérieur de la boite avec 5 cm de plus sur la hauteur.Cranter la base pour faire le fond solidaire du bord comme.
• Beurrer l'intérieur de la boite et y appliquer la feuille de papier.
• Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol.
• Prendre un saladier et y mettre le beurre et le sucre. Battre au batteur électrique pour "crémer" le tout. Ajouter l’œuf entier puis la poudre d'amande.
• Incorporer ensuite et en alternance les poudres et le sirop d'érable.
• Mettre dans le moule de cuisson et cuire 50 à 55 minutes selon la recette originale.
• Attendre un quart d'heure avant de démouler et ne pas trancher avant le refroidissement complet.
• La tranche du fond n'est pas terrible mais le reste juste comme il faut.
• Servir avec une sauce à l'érable ou comme ici un coulis de chocolat noir et noix de pécan caramélisée.