Crakers, bavarois d'avocat et queues d'écrevisses
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Une petite bouchée fraîche, légère et qui change un peu de tout ce que l'on a l'habitude de manger à l'apéro.
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson10 min
- Peler et couper la chair de l'avocat en gros morceaux.
Peler l'échalote. - Mixer dans le bol d'un blinder la chair de l'avocat, le yaourt nature, l'échalote et le jus de citron. Saler, poivrer.
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Verser la purée d'avocat dans une casserole et la faire réchauffer à feu doux.
Y faire fondre la gélatine. - Verser la purée d'avocat gélatinée dans des empreintes en silicone genre mini tartelettes.
Déposer sur le dessus les queues d'écrevisses et les feuilles de persil. - Congeler les empreintes à tartelettes pendant au moins deux heures.
- Une heure avant de les servir, démouler les tartelettes congelées (c'est plus facile à démouler), et les déposer sur des crackers.
Réserver à température ambiante, puis servir dès qu'elles ont repris une texture de mousse à la place du glaçon.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 122Kcal
- Glucides: 4.3g
- Lipides: 4.8g
- Gras sat.: 0.9g
- Protéines: 14.1g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 2.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Ma p'tite cuisine
Questions
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