Crevettes panées à la noix de coco et salade de mangues aux 4 épices

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Entrée

4 parts

facile

25 min

540 Kcal

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Ingrédients

• 40 queues de crevettes crues
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 g de coco râpé
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 2 mangues
• 1 yaourt grec
• 2 cuillères à café de quatre épices
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Huile de noix de coco pour la cuisson

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Préparation

• Pelez et coupez la chair des mangues en cubes. Déposez dans un saladier.Dans un bol, fouettez le yaourt Grec avec le 4 épices, le jus de citron et l'huile de sésame.
• Mélangez puis gardez au froid.Préparez vos crevettes en les décortiquant, placez sur vos piques à brochettes.
• Préparez 3 assiettes creuses avec la farine, l'oeuf battu et le mélange coco-chapelure.
• Passez vos brochettes de crevettes successivement, dans la farine, dans l'oeuf puis dans le mélange coco-chapelure.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco, une fois chaude placez vos brochettes quelques minutes d'un côté puis de l'autre.
• Déposez sur un papier absorbant.Mélangez la mangue avec la sauce au yaourt.

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