Pain à la pomme de terre et à l'ail (MAP)

Préparation

• Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel (indiqué par le constructeur de la Machine à pain), et laisser travailler la machine
• La quantité d'eau peut varier, j'en ai déjà parlé ici.
  Pour cette recette, les taux d'hydratation proposés sont : 280, 300 et 315 ml.
• Pour déterminer cette quantité, il faut vérifier l'état du pâton après 10 minutes de pétrissage.
• Il est préférable de mettre la quantité minimale d'eau pour commencer (cette quantité peut suffire, comme ça l'a été dans mon cas). Pour plus de détails, consulter cet article.
• Pour ce qui est de l'huile d'olive à l'ail, il est très facile de la préparer soi-même en mélangeant tout simplement un peu d'huile d'olive à de l'ail écras