Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel (indiqué par le constructeur de la Machine à pain), et laisser travailler la machine
La quantité d'eau peut varier, j'en ai déjà parlé ici. Pour cette recette, les taux d'hydratation proposés sont : 280, 300 et 315 ml.
Pour déterminer cette quantité, il faut vérifier l'état du pâton après 10 minutes de pétrissage.
Il est préférable de mettre la quantité minimale d'eau pour commencer (cette quantité peut suffire, comme ça l'a été dans mon cas). Pour plus de détails, consulter cet article.
Pour ce qui est de l'huile d'olive à l'ail, il est très facile de la préparer soi-même en mélangeant tout simplement un peu d'huile d'olive à de l'ail écras
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