Palette à l'alsacienne

Ingrédients

• une palette
• 1 verre de vin blanc
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• ciboulette
• persil
• crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel
• poivre

Préparation

• Dans une terrine, placer la palette qu'on badigeonnera d'un mélange fait de la moutarde, la crème fraîche, l'oignon et l'ail hachés finement, la ciboulette et le persil haché.
• Cuire 15 minutes à 150 degrés, puis ajouter le verre de vin blanc.
• Poursuivre la cuisson, couvercle fermé, en arrosant régulièrement, pendant 1 h 15.

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