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Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat

Name: Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de saumon fumés; 2 avocats; 2 oeufs dur; 4 bâtons de surimi; 3 citrons; 1 échalotes; 8 tiges de ciboulettes; 4 grosses cuillères de crème fraîche; sel et poivre

Un dîner presque parfait. A proposer pour commencer un repas de fête!

Entrée

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

4 tranches de saumon fumés
2 avocats
2 oeufs dur
4 bâtons de surimi
3 citrons
1 échalotes
8 tiges de ciboulettes
4 grosses cuillères de crème fraîche
sel et poivre

Préparation

Mixer ensemble les avocats, les œufs dur, le surimi, le jus d'un citron, sel poivre. Vous pouvez assaisonner à votre gout pourquoi pas du piment d'Espelette.
Sur 1 assiette déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1 tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les
tiges.
Retourner le tout sur une assiette.
Dans un bol mettre la crème fraîche, 1 jus de citron, 4 ciboulettes hachés ainsi que de l?échalote, sel poivre. Remuer et rendre liquide.
Servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté

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