Pudding au jambon et au fromage

Préparation

• Préchauffer le four à 180°. Beurrer un petit moule ou plat à four carré ou rectangulaire. Réserver.
• Eliminer la croûte des tranches de pain de mie. Badigeonner-les des deux côtés avec un peu de beurre fondu.
• Si nécessaire, découper les tranches de pain afin que celles-ci s'adaptent à la forme et à la taille du moule.
• Recouvrir le fond du moule avec la moitié des tranches de pain. Superposer la moitié des tranches de jambon, puis les tranches de fromage.
• Couvrir le fromage avec les tranches de jambon restantes, puis terminer avec les tranches de pain.
• Bien battre les oeufs avec le lait, du sel et du poivre. Verser uniformément le mélange sur la préparation.
• Saupoudrer avec le fromage râpé. Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme et doré.
• Retirer le pudding du four et le laisser reposer pendant 5 à 7 minutes. Couper en 4 à 6 carrés et servir sans attendre, avec une salade verte.