Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

Name: Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée (réalisée ici avec de la farine dépeautre complète); 1 petite botte de bettes (10 pieds); 150 g de roquefort; 1 grosse poignée de raisins secs; 1 uf; 2 cs bombées de crème épaisse; 1 poignée de pignons de pin

Entrée

8 parts

20 min

45 min

moyen

Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

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Ingrédients

1 pâte brisée (réalisée ici avec de la farine dépeautre complète)
1 petite botte de bettes (10 pieds)
150 g de roquefort
1 grosse poignée de raisins secs
1 uf
2 cs bombées de crème épaisse
1 poignée de pignons de pin

Préparation

Laver les côtes de bettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons dun cm environ. Les faire cuire environ 20 mn dans du bouillon de légumes. Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Disposer les raisins sur le fond de tarte et les recouvrir des bettes. Battre luf et la crème fraîche, écraser le roquefort à la fourchette et lajouter à cette sauce puis mélanger. Verser cette crème sur les bettes puis parsemer de pignons. Passer au four 20 à 25 mn à 180°C.

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Questions:

Commentaires des membres:

17/03/2016

La recette n'a pas eu grand succès à la maison. Trop de goûts différents donnant un mélange assez particulier.
C'est pas mauvais mais pas top non plus

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edwige derer, 03/04/2014

Trop bon,ce fait aussi avec des épinards

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