Quiche sans pâte aux poireaux (5 propoints)

Entrée

6 parts

facile

1 h 20 m

206 Kcal

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Ingrédients

• 2 oignons
• 3 blancs de poireaux (600 g)
• 1 cuillère à café de margarine à 60%
• 3 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 petit suisse à 0%
• 40 cl de lait écrémé
• Un peu de muscade
• 60 g de gruyère râpé
• 75 g d'allumettes de jambon
• Sel, poivre

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Quiche sans pâte

Préparation

• Préchauffer le four à 190°C (th 6/7).
  Peler et émincer les oignons.
  Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.
• Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons 3 minutes.
• Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
• Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader.
• Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
• Verser la préparation dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
• Pour démouler, retourner deux fois sur un plat.
  Déguster chaud ou tiède.

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