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Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry

Très vite faite, légère en calories (136 calories par personne ) elle est, une fois encore, une recette parfaite pour recevoir. Tout est préparé à l'avance , il ne reste qu'à dresser les assiettes au moment du service.

Entrée
4 parts
20 min
facile
163 Kcal
  • Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry
  • Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Peler à vif l'un des pamplemousses ( pour la technique voir ici ), prélever les suprêmes.
  • Presser une moitié de l'autre pamplemousse.
    Mélanger le fromage blanc avec l'aneth, un peu de curry et le jus de pamplemousse. Assaisonner.
  • Hacher menu au couteau les crevettes et l'une des tranches de saumon fumé. Mélanger avec la moitié de la sauce.
  • Étaler les autres tranches de saumon sur 4 feuilles de papier film et répartir
    la farce au fromage blanc au centre de chacune des tranches.
  • Rouler les tranches sur elles-mêmes, les enfermer dans le papier film et les réserver au frais.
  • Au moment de servir, sortir les rouleaux de saumon du papier film et les
    couper en biseau en 3 tronçons.
    Disposer ces tronçons sur les assiettes, les entourer de suprêmes de pamplemousse et d'un cordon de sauce.
  • Accompagner d'une salade assaisonnée avec un vinaigrette acidulée avec le jus du demi-pamplemousse restant.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 163Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (236g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Rouleaux de printemps aux crevettes pas à pas


P Péché de gourmandise

Photos

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry
Rouleaux de saumon fumé aux crevettes et pamplemousse, sauce curry - photo 2

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