Salade de harengs fumé en verinnes

Ingrédients

• 300 g de filet harengs fumé
• le jus d'un citron
• 2 carottes coupées en dès
• 1 grosse pommes de terre ou deux petites coupée en dès
• 1 oignons coupé en dès
• persil
• sel
• poivre
• laurier
• marjolaine

Pour la vinaigrette:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de moutarde