Nettoyer le céleri et le couper en tronçons, émincer l'oignon en rondelles.
Faire cuire les oeufs. Couper le hareng en petits morceaux.
Préparer une vinaigrette avec moutarde, vinaigre, sel, poivre et huile d'olive, ajouter le céleri, le hareng, l'oignon et les oeufs coupés en rondelles. Mélanger, c'est prêt.