Salade de carottes au céleri-rave

Name: Salade de carottes au céleri-rave
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: ½ céleri-rave; 3 carottes; 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d?huile d?olive; le jus de 1 citron; 1 pincée de cumin en poudre; 1 pincée de curry; 1/2 cuillère à café de moutarde; quelques brins de coriandre; ciboulette et de cerfeuil; sel; poivre

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Entrée

4 parts

facile

15 min

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Préparation

Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez le céleri-rave, râpez-le finement au-dessus d'un saladier.
Aspergez-le immédiatement de quelques gouttes de jus de citron.
Pelez les carottes, râpez-les et mélangez-les avec la rémoulade de céleri.
Aspergez de quelques gouttes de jus de citron.
Dans un grand bol, préparez la sauce au curry :
Mélangez la crème fraîche avec l'huile d'olive,
le reste du jus de citron, le cumin, le curry,
la moutarde, du sel et du poivre ; émulsionnez
bien le tout.
Versez la sauce dans le saladier et mélangez
intimement.
Parsemez avec les raisins bien égouttés.
Ciselez dessus la coriandre, la ciboulette et le
cerfeuil.

MManue_Cuisto

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Ingrédients