Salade frisée à l'ail et oeuf poché

Name: Salade frisée à l'ail et oeuf poché
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de lardons; 1 salade frisée; 1 gousse d'ail hachée; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 4 cuillères à soupe de vinaigrette

votez maintenant

Entrée

4 parts

facile

15 min

229 Kcal

Ingrédients

4 oeufs
100 g de lardons
1 salade frisée
1 gousse d'ail hachée
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe de vinaigrette

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

Préparation

Triez, lavez et égouttez la salade.
Répartissez-la sur 4 assiettes et arrosez-la de vinaigrette.
Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre.
Cassez les œufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau.
Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'un écumoire.Puis posez-les sur les assiettes.
Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.
Versez le tout sur la salade et dégustez.