Salade frisée à l'ail et oeuf poché
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Ingrédients
4
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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)
Préparation
- Triez, lavez et égouttez la salade.
Répartissez-la sur 4 assiettes et arrosez-la de vinaigrette. - Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre.
- Cassez les œufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau.
- Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'un écumoire.Puis posez-les sur les assiettes.
- Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.
- Versez le tout sur la salade et dégustez.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 229Kcal
- Glucides: 2.8g
- Lipides: 18.8g
- Gras sat.: 4.4g
- Protéines: 10.7g
- Fibres: 1.1g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
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