Salade sushi

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Entrée

8 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 350 g de riz à sushi
• 420 ml d'eau froide
• 3 à 4 tiges de ciboule
• 50 ml de vinaigre de riz
• 2 grandes feuilles de nori, grillées et brisées grossièrement
• 10 morceaux de gingembre rose marinés, hachés
• 2 carottes coupées à l'économe
• 130 g de petits pois, cuits dans le bouillon
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
• Quelques gouttes d'huile de sésame
• Une botte de coriandre

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Préparation

• Rincer le riz.
  Mettre le riz dans une casserole et ajouter l'eau froide.Couvrir.
• Porter à ébullition et faire cuire 1 minute puis baisser le feu et faire cuire 10 minutes.
  Retirer du feu et faire reposer 15 minutes.
  Bien laisser le couvercle dessus.
• Mettre le riz dans un grand saladier remuer délicatement,t avec une fourchette, en y ajoutant le vinaigre jusqu'à absorption.
• Ajouter les petits pois, le gingembre rose les feuilles de nori, la carotte, la ciboule, la coriandre et parsemer de graines de sésame. Remuer.
• Quelques pointes de wasabi et le tour est joué, laisser à température ambiante si c'est pour le jour même , sinon mettre au frais jusqu'au lendemain.

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