Tartelettes aux figues, roquefort et pignons de pin

Préparation

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  Préchauffez votre four à 220°.
  Glissez un moule à tartelette sous la pâte, foncer votre tartelette, découpez la pâte en faisant glisser sur le dessus le rouleau à pâtisserie.
  Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
  Faites ainsi pour les 3 autres moules à tartelette.
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  Cassez les œufs dans un bol de cuisine, salez, poivrez, battez, ajoutez la crème liquide et bien mélanger.
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  Lavez les figues.
  Coupez 1 figue en petits dés, les 4 autres en 4 quartiers.
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  Répartissez le mélange œufs crème dans les tartelettes.
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  Ajoutez les dés et les quartiers de figues dans chaque tartelette
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  Ajoutez des petits morceaux de roquefort, quelques pignons de pin et saupoudrez d'une pincée de thym frais.
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  Enfournez vos tartelettes pour 15 à 20 minutes.