Txangurro donostiarra - Taschenkrebs auf baskische Art

Préparation

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  Faites cuire les crabes (2) et coupez les en deux et commencez à retirer la chair.
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  Ensuite, si on n'est pas trop fatigué(e), coupez du poireau, un oignon et des oignons frais très fine et faites les suer dans l'huile d'olive.
• Ensuite, ajoutez un peu de sauce à la tomate ou bien des dés de tomate, laissez compoter bien. Espelettez et salez.
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  Remplissez des ramequins avec la chair à crabe et ajoutez un peu de la sauce, remuez et servez toute de suite.