Verrines de boudin noir sur chutney pomme-poire (1 pp)

Entrée

10 parts

facile

20 min

48 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de boudin noir
• 1 pomme
• 1 poire
• 1 petit oignon émincé
• 2 Cuillères à soupe de vinaigre parfumé (vinaigre des 4 voleuses, vinaigre de cidre, ...)
• 1 pincée de quatre-épices
• 1 cuillère à café de sucre roux
• jus de citron

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Préparation

• Peler et couper en dés la pomme et la poire; les mettre dans une casserole.
• Arroser d'un filet de citron.
• Ajouter l'oignon émincé finement, le quatre-épices, 1 Cuillère à soupe vinaigre et le sucre.
• Couvrir et cuire à feu doux 5-6 minutes ôter le couvercle.
• Ajouter 1 Cuillère à soupe de vinaigre, mélanger.
• Poursuivre la cuisson 5 minutes, sans couvercle.
• Retirer la peau du boudin, écraser grossièrement à la fourchette.
• Cuire au micro-ondes quelques minutes.
• Dans le fond des verrines, mettre un petit peu de boudin noir , puis du chutney; servir chaud ou tiède.

Vivianajones

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