Biscuits feuilletés en forme de Bretzels

Préparation

• Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sel et travailler l'ensemble pour avoir un appareil lisse.
• Incorporer la levure ainsi que le lait.
• Ajouter la farine tamisée et mélanger afin de ramasser la pâte en une boule. Laisser reposer 20 minutes au frais.
• Préchauffer le four à 180°.
• Disposer le sucre dans une assiette creuse.
• Etaler la pâte sur un plan fariné, à l'aide d'un rouleau pâtissier, la replier en 4 puis l'étaler de nouveau.
• Découper des formes de Bretzel. Plonger la face du biscuit dans le sucre puis disposer sur une plaque et enfourner 18 minutes en surveillant la cuisson.