Brioche en map inratable pour se régaler au petit-déjeuner

Préparation

• Diluez la levure fraîche dans un peu de lait tiède.
  Versez dans cet ordre les ingrédients dans la machine à pain.
  Lancez le programme pâte (il faut 90 minutes).
• Une fois le programme terminé, sortez la pâte, déposez-la sur le plan de travail légèrement fariné. Avec la main rompre la pâte.
• Formez un boudin et coupez votre pâte en 6 avec un coupe pâte. Formez 6 boules bien uniformes et du même poids.
• Déposez-les dans un moule à savarin beurré et fariné et laissez lever encore environ 1 heure dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
• Sinon, deux options s'offrent à vous, soit votre four peut se régler à une température de 30 à 35°C et vous faites la dernière levée dans votre four.
• Quand la brioche a doublé de volume, dorez le dessus au pinceau avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
• Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes.
• Laissez-la refroidir sur une grille.