Brioche en map inratable pour se régaler au petit-déjeuner

Ingrédients

• 220 ml de lait
• 20 g de levure fraîche
• 4 jaunes d’oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g de sucre
• 500 g de farine de gruau ou T 45
• 100 g de beurre tempéré en petits morceaux
• 8 g de levure SAF (pas mis)

Pour dorer :

• 1 jaune
• 1 cuillère à café de lait