Bundt cake d'halloween avec glaçage diaboliquement gourmand

Ingrédients

• 4 œufs
• 150 gr de sucre
• 100 ml de crème liquide (ou 100 gr de crème épaisse)
• 200 gr de farine
• 10 gr de levure
• 175 gr de chocolat
• 140 gr de beurre

Glaçage :

• 115 gr fromage frais (St Moret, Philadelphia...)
• 60 gr sucre glace
• 30 ml eau chaude
• 2 càc de colorant alimentaire vert

(ou :

• 1 càc colorant alimentaire bleu
• 1.5 càc colorant alimentaire jaune)
• Des yeux en sucre

Matériel

• 1 robot pâtissier (ou un batteur électrique)
• 1 spatule (ou une cuillère)
• Moule à bundt cake en silicone (vous pouvez utiliser un moule classique)

Préparation

• Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes à vitesse maximum, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• Ajouter la crème et bien mélanger.
  Incorporer ensuite la farine et la levure chimique en plusieurs fois.
  
• Ajouter ensuite le beurre et le chocolat fondus et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
• Verser la pâte dans un moule à bundt cake graissé.
  Vous pouvez graisser le moule avec du beurre ou de l'huile végétale.
  Nous avons utilisé un moule en silicone mais c'est optionnel.
  
• Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 170°C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pic, s'il ressort propre, c'est prêt, s'il reste un peu de pâte : surveillez la cuisson encore quelques minutes.
• Faire refroidir le gâteau avant de le démouler.
  Couper la bosse pour avoir un gâteau bien plat en dessous.
  
• Le glaçage :
  Mélanger le fromage frais, le sucre glace et l'eau chaude. Ajouter le colorant alimentaire et ajuster en fonction de la couleur que vous voulez donner à votre monstre.
• Glacer le gâteau puis lui ajouter des petits yeux en sucre afin qu'il puisse vous regarder le dévorer. Et voilà, votre petit monstre... euh, gâteau monstre est prêt :-)
  

Conseils et astuces

Je n'ai pas de moule à bundt cake, par quoi le remplacer?
Vous pouvez utiliser un moule à savarin qui est également troué au milieu. Nous avons utilisé un moule en silicone mais un moule classique conviendra très bien. Pensez à bien le graisser (voir le fariner) s'il n'est pas en silicone.

Est ce possible de remplacer le chocolat noir dans ce gâteau?
Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat dans ce gâteau. Pensez à ajuster légèrement la quantité de sucre. Le gâteau est déjà peu sucré dû au glaçage sucré qui le recouvre.

Peut-on congeler le gâteau?
Vous pouvez congeler le gâteau mais il faudra réaliser le glaçage et le décorer au dernier moment !

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