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Guimauves, des marshmallows faits maison

Pour une pause gourmandise entre petits et grands, on se laisse tenter par ces guimauves maison ! Des marshmallows faciles à faire, bien moelleux et qui fondent dans la bouche, on adore ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ces guimauves faciles grâce à notre recette écrite + vidéo :-)

Goûter
6 parts
30 min
5 min
moyen
192 Kcal

Video

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Ingrédients

6
Coût estimé: 1.63 (0.27€/part)

Matériel

  • Batteur électrique
  • thermomètre (facultatif)
  • Poche à douille (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau bien froide.
    Mettez l'eau et le sucre dans un casserole et portez à ébullition. Placez-y un thermomètre, la température doit atteindre 130°C (ou laissez bouillir environ 5 minutes).
    Commencez à battre votre blanc d’œuf.
  • Etape 2 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Lorsque le sirop a atteint sa température, versez le en filet sur le blanc d’œuf tout en continuant à battre à petite vitesse. Après avoir versé le sirop, ajoutez la gélatine essorée.
  • Etape 3 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Tout en continuant de battre, ajoutez la grenadine et un peu de colorant alimentaire. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
  • Etape 4 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Mélangez la maïzena avec le sucre glace. Saupoudrez ce mélange sur une plaque en silicone ou dans un plat.
  • Etape 5 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    A l'aide d'une poche à douille, faites de gros boudins de guimauve. Si vous n'en avez pas, versez directement la guimauve dans un plat recouvert du mélange maïzena sucre glace. Puis, saupoudrez la guimauve du mélange maïzena sucre glace, et mettez au frais pour 3 heures.
  • Etape 6 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Après ce temps, décollez vos boudins de guimauves et coupez les en morceaux.
  • Etape 7 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Et voilà, vos guimauves sont prêtes ! Conservez les dans une boîte hermétique.

Conseils et astuces:

L'arôme : vous pouvez utiliser d'autres arômes ou sirop pour donner du goût à vos guimauves.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 191Kcal
  • Glucides: 45.8g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 41.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Sans gluten
Sans lactose


Anti-gaspillage
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Photos

Guimauves, des marshmallows faits maison
Guimauves, des marshmallows faits maison - photo 2
Guimauves, des marshmallows faits maison - photo 3
Guimauves, des marshmallows faits maison - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Peut-on utiliser de l'âge agar a la place de la gélatine et comment ?

Réponse:

Vous pouvez essayer avec 4 grammes d'agar agar à la place de la gélatine

Svp, par quoi remplacer la gélatine ? Merci de votre réponse.

Réponse:

Vous pouvez remplacer la gélatine par 4g d'agar agar


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Commentaires des membres:

Ingrid, 25/12/2023

Très bonne recette facile et bon !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci ! :)

Karine, 08/04/2023

Cette recette est parfaite ! Je la fais tous les week-end actuellement tellement elle a de succès.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Rosita, 13/07/2021

Je n'ai pas encore fait la recette mais je voudrais savoir combien temps se garde les marshmallows?

(0) (0) Signaler
07/10/2018

Est ce que on peut remplacer les feuilles de gelatine par d'autre produit

(4) (0) Signaler
martine, 03/10/2018

A essayer ça a l'air tres bon

(2) (3) Signaler
03/10/2018

Bravo, bravo, ma fille adore les Guimauves. Merci pour la recette

(2) (1) Signaler
yazid, 01/10/2018

Excellente et facile

(1) (2) Signaler

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