Kumquats confits

Préparation

• Faites bouillir 800 ml d'eau.
• Pendant ce temps, rincez les kumquats sous l'eau froide. Mettez les dans un récipient qui résiste l'eau bouillante.
• Arrosez les kumquats avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Égouttez les.
• Mettez les kumquats dans un fait-tout, remplissez de l'eau froide. La quantité d'eau couvre juste les kumquats.
• Ajoutez du sucre en poudre. Avec feux moyen, faites cuire les kumquats sans couvercle. On peut constater que les kumquats commencent à gonfler petit à petit.
• Quand il n'y a presque plus d'eau, mais du sirop épais à la place, on peut arrêter la cuisson.