Pain au chèvre

Devenu l'aliment de base de nos sociétés, le pain, caractérisé par sa pâte levée, nous viendrait des Egyptiens qui les premiers auraient découvert le principe de la fermentation. Mélange d'eau, de sel, de farine et de levure, le pain existe dans le monde entier. Il se présente davantage sous forme de galette plate lorsqu'il utilise d'autres céréales que le blé, l'épeautre ou le seigle, seules capables d'emprisonner, grâce au gluten qu'elles renferment, le dioxyde de carbone nécessaire à la montée de la pâte.

Pain de thon aux olives, pistaches et fromage de chèvre

Entrée facile 55 min 317 kcal

Ingrédients: 50 g d'olives dénoyautées et égouttées 155 g de thon au naturel 50 g de chèvre 2 oeufs 100 g de fromage blanc 5 cl de crème liquide 60 g de...

Pain aux tomates séchées, chèvre et olives

Autre facile 1 h 30 m 475 kcal

Ingrédients: 270 ml d'eau tiède 350 g de farine 55 100 g de farine de seigle 1,5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure de boulanger Pour la farce...

Pain de légumes au curry

Apéritif moyen 25 min 20 min

Ingrédients: 1 courgette 1/2 aubergine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre 2 à 3 rondelle de fromage de chèvre frais...

Pain de viande de christian bégin

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 oignon rouge, haché grossièrement 1 poivron rouge, paré, coupé en dés 2 gousses d'ail pelées, dégermées, pressées ou hachées finement Quantité...