Tous les amoureux des pâtisseries à base d'amande le connaissent. Le pithivier, dont l'origine remonte au village éponyme dans le Loiret, peut prendre deux formes : le feuilleté et le fondant. Similaire de la galette des rois, le feuilleté est une pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. Quant au fondant, qui est le pithivier originel, est un gâteau à l'amande. Sa recette est très abordable et il ne manquera pas de plaire tant aux gourmands qu'aux gourmets.
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