Pithivier fondant

Name: Pithivier fondant
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g beurre; 2 cuillère(s) à soupe maizena; 5 oeufs; 200 g poudre d'amandes; 1 cuillère(s) à soupe rhum; 200 g sucre; 200 g sucre glace

Dessert

6 parts

30 min

45 min

facile

798 Kcal

(3.8/5 - 8 votes)
3
183

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Ingrédients

200 g beurre
2 cuillère(s) à soupe maizena
5 oeufs
200 g poudre d'amandes
1 cuillère(s) à soupe rhum
200 g sucre
200 g sucre glace

Coût estimé: 7.02€ (1.17€/part)

Préparation

Préchauffez le four thermostat 5 (150 C). Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez un à un 3 oeufs en délayant jusqu'à obtenir une pâte très sableuse. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange. Incorporez la maizena et le rhum. Versez dans un moule après l'avoir tapissé de papier sulfurisé. Enfournez le gâteau à four doux (th5) pendant 45 minutes.

Saupoudrer de sucre glace a la sortie (voir photo) ou ajouter le glacage suivant (recette originale!)
Glaçage : Mélangez le sucre glace et les 2 blancs d'oeufs à la fourchette. Démoulez le gâteau et glacez la face et les bords avec le mélange. Faites sécher et durcir le glaçage en plaçant le gâteau une dizaine de minutes à four très très doux (th3). Si vous voulez faire le traditionnel pithiviers, ajoutez une frise de cerises et d'angeliques confites.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 797Kcal

Glucides: 68.8g
Lipides: 49.5g
Gras sat.: 20.8g
Protéines: 13.8g
Fibres: 4.2g
Sucre: 66.8g
ProPoints: 22
SmartPoints: 37

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)

Sans gluten

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Questions:

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