Préchauffez le four thermostat 5 (150 C). Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez un à un 3 oeufs en délayant jusqu'à obtenir une pâte très sableuse. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange. Incorporez la maizena et le rhum. Versez dans un moule après l'avoir tapissé de papier sulfurisé. Enfournez le gâteau à four doux (th5) pendant 45 minutes.
Saupoudrer de sucre glace a la sortie (voir photo) ou ajouter le glacage suivant (recette originale!)
Glaçage : Mélangez le sucre glace et les 2 blancs d'oeufs à la fourchette. Démoulez le gâteau et glacez la face et les bords avec le mélange. Faites sécher et durcir le glaçage en plaçant le gâteau une dizaine de minutes à four très très doux (th3). Si vous voulez faire le traditionnel pithiviers, ajoutez une frise de cerises et d'angeliques confites.
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Commentaires des membres:
Faudrai penser a ajouter de la levure dans vitre recette parce que apres la cuisson il devient tout raplapla
Mmmh cette odeur! le gout de la galette frangipane sans la pate feuilletee!
Un délicieux petit gateau