Boulettes de dinde à l'espagnole

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 600 g de blanc de dinde
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 oignons émincés finement
• 2 gousses d'ail, dégermées et émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 gros poivrons rouges grillés et hachés
• 60 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 oeuf

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 boîte de tomates en dés (480 gr)
• 1 litre de jus de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de Tabasco
• 4 cuillères à café de sauce Worcestershire