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Cargolade (escargots grillés)

Name: Cargolade (escargots grillés)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: escargots; 500 g de lard taillé en fines tranches

Plat

4 parts

10 min

12 min

facile

(3/5 - 1 vote)
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Ingrédients

escargots

Préparez un aïoli :

500 g de lard taillé en fines tranches

Préparation

Faites fondre 500 g de lard taillé en fines tranches.
Préparez le feu et dès que la braise est à point, (sans flammes) placer le ou les grils avec les escargots.
Lorsque les escargots commencent à grésiller fortement, arrosez-les avec le lard fondu (faire tomber quelques gouttes grasses dans chaque coquille).
La cuisson dure en moyenne 10-12 minutes.
Servez-les avec des tranches de pain tartinées d'aïoli.

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