Coquelet aux fèves

Name: Coquelet aux fèves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un coquelet; 1/2 sac de fèves surgelées; 5-6 tomates séchées; une mini poignée de feuilles séchées d'estragon; 2 plaquettes de nouilles chinoises d'un paquet entamé; un carré frais; un peu de graines de sésames

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Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

Ingrédients

un coquelet
1/2 sac de fèves surgelées
5-6 tomates séchées
une mini poignée de feuilles séchées d'estragon
2 plaquettes de nouilles chinoises d'un paquet entamé
un carré frais
un peu de graines de sésames

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 5 m

Dans un plat à tajine ou une cocotte faire dorer le coquelet sur toutes ses faces avec un bon morceau de beurre.
Mettre un fond d'eau et l'estragon et couvrir en retournant le coquelet deux trois fois.
Laisser cuire 1/2 heure et ajouter les fèves et les tomates séchées coupées en lanières.
Recouvrir et laisser cuire 10-15 minutes.
Pendant ce temps mettre de l'eau à chauffer dans une grande casserole pour cuire les nouilles chinoises.
Préparer une petite sauce en mélangeant le carré frais avec un peu de l'huile des tomates séchées et quelques graines de sésame.

MMomanaurelie