Coquelet Crapaudine

Name: Coquelet crapaudine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coquelet (500 g); 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de moutarde; 2 cuillères à café d'herbe de provence; sel, poivre.

Plat

1 parts

15 min

25 min

facile

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16

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Ingrédients

1 coquelet (500 g)
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café d'herbe de provence
sel, poivre.

Préparation

Préchauffez le four, position grill.
Avec un couteau bien tranchant, coupez le coquelet en 2 moitiés égales, du cou au croupion.
Pressez bien fort avec les mains pour écraser chaque moitié le plus possible.
Dans une assiette creuse, mélangez le jus de citron, la moutarde, les herbes, sel et poivre.
Enrobez le coquelet de cette préparation.
Disposez les morceaux sur une feuille de cuisson allant au four.
Mettez la grille à 12 cm du gril et cuire 25 minutes en retournant les morceaux à mi cuisson.
Dégustez après avoir retiré la peau.

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M Murley

Accord vin : Que boire avec ?

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Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge

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Questions:

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