Ptitchef

Croustillant de saumon aux lentilles

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Rincer et cuire les lentilles dans 3 fois son volume d'eau, l'oignon épluché, le thym, le laurier.
    Saler à mi cuisson.
  • Couper les poireaux en 2 sans couper le blanc.
    Les rincer et les mettre avec les lentilles à environ 5 minutes de la fin ou bien à n'importe quel moment et les retirer quand ils sont cuits juste fermes.
  • Pour le poireau entier, le rincer en le coupant en 2 entièrement, l'émincer et le faire fondre dans un peu de beurre.
    Couper le saumon en gros dès.
  • Beurrer une feuille de brick, déposer en son centre 1 poireau bien égoutté en rond ou de la fondue, des dés de saumon, une pincée de curry et refermer en carré. Beurrer de nouveau l'extérieur.
    Faire de même avec les 3 autres feuilles de brick.
  • Cuire à 210° environ 15 à 20 minutes.
    Égoutter les lentilles en gardant un peu de bouillon.
    Réserver la moitié au chaud.
  • Mixer l'autre partie avec la crème et le bouillon à consistance crémeuse. Assaisonner avec la sauce soja, poivrer, rectifier le sel.
  • Servir la crème de lentilles dans une assiette creuse avec une grosse quenelle de lentilles et le croustillant juste sorti du four.
    Il faut cuire le croustillant au dernier moment car il ramollirait.


Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Arbois rouge Jura, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Croustillants de banane à la pate filo
Croustillants de banane à la pate filo
8 parts
20 min
facile
3.7 / 5
Recette Camembert pané, fondant et croustillant
Camembert pané, fondant et croustillant
4 parts
21 min
facile
4.6 / 5
Recette Poulet frit à la coréenne, super croustillant!
Poulet frit à la coréenne, super croustillant!
2 parts
1 h 15 m
facile
3.7 / 5
Recette Tenders poulet croustillant comme au kfc
Tenders poulet croustillant comme au kfc
4 parts
50 min
facile
4.1 / 5

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales 9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez