Croustillants de saumon au lard fin et basilic

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
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  Pour les croustillants :
  Déposez au centre d'une feuille de brick la tranche de lard fin, déposez le filet de saumon dessus et ajoutez un peu de basilic.
• Pliez ensuite la brick par dessus (grand côté) puis les deux petits côtés et roulez, et rabattez la pâte comme un porte-feuille ... au cas-où utilisez un cure-dent pour vous aider à faire tenir.
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  Recommencez l'opération pour chaque filet de poisson. Puis déposez les sur une plaque allant au four sur du papier cuisson et badigeonnez d'huile d'olive.
• Enfournez pour 10/12 minutes.