Croustillants de saumon aux trompettes de la mort

Name: Croustillants de saumon aux trompettes de la mort
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pavé de saumon; 2 petites courgettes; 2 oignons; 250 g de trompettes de la mort; 3 feuilles de pâte à filo; beurre

Entrée

3 parts

facile

50 min

430 Kcal

Les trompettes de la mort se marient très bien à la garniture et constituent une belle association de couleurs et de saveurs.

Ingrédients

Pour 6 croustillants :

400 g de pavé de saumon
2 petites courgettes
2 oignons
250 g de trompettes de la mort
3 feuilles de pâte à filo
beurre

Coût estimé: 11.37€ (3.79€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Râper les courgettes avec la peau, saler et laisser rendre l'eau de végétation le temps de préparer la suite.
Laver rapidement les champignons sous l'eau courante, les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre à feu vif. Une fois que l'eau rendue s'est évaporée, saler, laisser cuire doucement encore 5 minutes, puis réserver.
Faire revenir à la poêle les oignons émincés.
Essorer les courgettes en les pressant dans les mains, puis les ajouter aux oignons lorsqu'ils sont dorés. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Couper le saumon en dés.
Découper dans la pâte à filo 12 carrés de 15 cm de côté, les enduire rapidement au pinceau de beurre fondu. Les superposer deux par deux, puis ajouter encore 2 ou 3 couches de pâte au centre, là où sera posée la garniture.
Déposer le mélange oignon-courgette, quelques dés de saumon, saler, poivrer, terminer par les trompettes.
Rabattre la pâte sur la garniture, bien la faire adhérer et beurrer l'extérieur.
Mettre sur une plaque à four antiadhésive beurrée et cuire au four 1/4 heure à 175°C.
Augmenter la température à la fin si les croustillants ne sont pas assez colorés.
Servir avec un peu de salade et pour les amateurs, une petite sauce rapide :
de la crème, un filet de jus de citron qui fera épaissir la
sauce, quelques trompettes réservées coupées en petits morceaux, sel,
poivre : chauffer, mélanger, c'est prêt !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 430Kcal

Glucides: 20.4g
Lipides: 23g
Gras sat.: 7g
Protéines: 32.7g
Fibres: 5g
Sucre: 4g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

P Préparé maison !

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Commentaires

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03/11/2013

Très bonne recette originale et facile à faire

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