Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette

Name: Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 gros oignon émincé; 2 gousses d' ail; 1 pomme pelée; 1 courgette; 1 aubergine; 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%; 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4%; 1 petite boîte de tomates pelées; 1 cs de curry en poudre; pincée de piment; pincée de cannelle; sel; 1/2 litre d' eau + 1 kub or dilué

Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

Une recette pour se réconcilier avec le curry de poulet traditionnel.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 5 m

Faire revenir ensemble dans une sauteuse, l' oignon et l' ail émincés, et la pomme coupées en dès dans de l' eau.
Ajouter la courgette et l' aubergine émincées et faire légèrement dorer.
Couper le poulet en gros dés, puis les ajouter aux légumes pour les faire légèrement dorer également.
Saupoudrer le tout avec le curry, le piment, la pincée de cannelle, du sel. Bien enrober les aliments avec la spatule en bois.
Ajouter la boîte de tomates avec leur jus en veillant à bien les écraser. Bien mélanger. Mouiller avec le bouillon pour couvrir la préparation aux 3/4.
Couvrir et laisser cuire environ 45 ou 60 minutes à feu moyen, le temps que le liquide réduise. A ce moment ajouter le fromage blanc et la crème, bien remuer et cuire encore 5 minutes.

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Commentaires

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Romain, 27/08/2024

Excellent curry, à refaire avec ou sans poulet pour les vegans, c'est tout aussi bon - j'ai pour ma part rajouté des champignons et du poivron pour remplacer le poulet lorsque j'ai réalisé cette recette et le résultat était super également :)

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vynil, 27/11/2017

Bien mais pourquoi y a t il des annonces

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Ingrédients