Dinde au caramel

Préparation

• Faites cuire les escalopes de dinde avec la moitié de l'huile d'olive dans une poêle.
• Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les de la poêle et coupez-les en morceaux.
• Versez le reste d'huile d'olive dans la poêle avec le sucre.
• Laissez fondre le sucre et caraméliser.
• Hors du feu, ajoutez le vinaigre et la sauce soja.
• Mélangez rapidement pour que ça ne cristallise pas.
• Ajoutez les morceaux de dinde et remettez sur feu doux.
• Laissez cuire environ 5 minutes pour bien enrober la viande et faire réduire la sauce.
• Servez avec des pâtes ou du riz.