Dorade au four

Préparation

• 
  Préparez vos poisson(vider, nettoyer...) que vous déposerai dans le saladier avec la préparation suivante. laisser mariner une bonne demi heure.
• 
  Dans un saladier mélanger la gousse d'ail écrasé, safran, paprika, gingembre, sel, poivre, et cumin (1 cuillère à café de chaque,voir plus pour le cumin), 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et un peu de jus de citron.
• 
  Cuire le riz basmati (pas entièrement, il terminera sa cuisson dans le four), avec 1 cuillère à café de safran, de la coriandre fraîche haché, du sel et du poivre et une noisette de beurre.
• 
  Coupez tous les légumes en rondelles et disposez le tout de la façon suivante :
  Dans un plat allant au four, mettre une cas d'huile d'olive, déposez dans le fond un oignon en rondelles, les pomme de terre et les carottes. Saler.
• 
  Sur les légumes déposez les 2 dorades. Mettre un verre d'eau dans le saladier pour récupérer les épices et vider dans le plat.
• 
  Sur les dorades, disposez vos tomates, vos poivrons et oignons. salé et n'hésitez pas à rajouter du cumin et de la coriandre fraîche (ou du persil).
  Selon le plat utilisé, rajoutez de l'eau pour une bonne cuisson, de sorte à ce qu'il reste un peu de sauce pour servir.
• 
  Enfournez à 210 ° pendant 1 heure 30 . Si votre four est trop fort pour la cuisson du dessus, pensez en cour de cuisson à couvrir votre plat d'aluminium, pour éviter de vous retrouver avec une croûte de poisson et ses légumes carbonisé.