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Escalopes de veau au citron et à la vanille
Escalopes de Veau au Citron et à la Vanille
Une vraie délicieuse recette
Préparation
Dans de lhuile chaude, poêler rapidement les escalopes des deux côtés. Saler et poivrer. Réserver dans un plat.
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter la pulpe et la mettre dans la poêle remise sur le feu.
Ajouter la gousse coupée en fines tranches. Déglacer avec le vin.
Ajouter le fond de veau et le jus de citron et laisser bouillir légèrement. Ajouter le beurre.
Saler, poivrer et sucrer.
Mettre les escalopes dans la sauce et les laisser cuire trois minutes.
Décorer avec la ciboulette.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 353Kcal
Glucides: 1.6g
Lipides: 18.9g
Gras sat.: 7.6g
Protéines: 37.3g
Fibres: 0g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 8
SmartPoints:
9
Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Chénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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