Filet de panga sur fondue de légumes et son riz en sauce

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Plat

2 parts

facile

50 min

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Le goût du poisson est au top, en le dégustant avec une fondue de légumes et du riz basmati. Hummm, que du régal!

Ingrédients

• 2 filets de panga
• 200 gr de riz basmati
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 tomates
• du persil
• sel/ poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

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Préparation

• Dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, coupez le poireau, l'oignon, l'échalote, le persil et les tomates, salez/ poivrez.
• Faites revenir à feu doux pendant 10 minutes, si la préparation n'a plus de jus, ajoutez un peu d'eau.
• Déposez les filets de poisson sur les légumes et couvrez.
  Vérifiez de temps en temps si il y a toujours du jus et pour retourner les filets.
• Quand le poisson est cuit, laissez couvert et réservez.
  
• Préparez le riz de façon normale (dans l'eau) ou bien à la pilaf.
• Pour la sauce, prenez un peu de légumes de la cuisson du poisson, mixez-les et ajoutez un peu de crème.
• Servez le poisson avec les légumes ( en dessous du filet), le riz, puis versez de la sauce sur le tout.

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